Inkubator Przedsiębiorczości w Dwikozach to jedna z pierwszych tego typu inicjatyw w regionie i kraju. Przedsięwzięcie zrealizował Ośrodek Promowania Przedsiębiorczości w Sandomierzu we współpracy z gminą Dwikozy. Znajdują się w nim pomieszczenia do przygotowania surowca, sala produkcyjna, magazyny oraz sala szkoleniowa i pomieszczenia socjalne. Przetwórnia wyposażona jest w odpowiedni sprzęt pozwalający wytwarzać dżemy, powidła, konfitury oraz marynaty warzywne. Są tam również suszarnia owoców i warzyw.

         W związku z tym, że podobny Inkubator ma zostać uruchomiony w Boniewie, delegacja z naszej gminy zwiedziła inwestycję w Dwikozach, aby lepiej poznać funkcjonowanie tego rodzaju przedsięwzięcia. Oprócz radnych, Wójta Gminy udział wzięli przedstawiciele Lokalnej Grupy Działania Krasnystaw Plus z Panią Dorotą Sawa na czele.

A. Granat